Notre carte
LES TAPAS
(uniquement le soir)
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Tartare de bœuf et pickles
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3.50€ la pièce (par 3, 6 ou 9) |
| Thon snacké, petits pois et jus de framboise | |
| Cube de poireau et gambas | |
| Tartare de saumon, croustilles aux algues | |
| Pain Viennois à l'avocat | |
| Homard pain surprise | |
| Gyoza de volaille aux noisettes | |
| Pressé de betteraves, Comté et Asperges | |
| Burger de bœuf | |
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Planche de charcuterie
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13,50 |
LES entrées
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Langoustines poêlées
Biscuit vapeur aux épices, sabayon passion
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14,50 |
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Thon mariné et snacké
Biscuit moelleux, petits pois et menthe
Framboise reconstituée
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13,50 |
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Le Saumon et la Black Tiger
Croustille aux poireaux et gambas
Brunoise de patate souce, velouté céleri noix de coco
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13,50 |
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Volaille et noisette en gyoza
Asperges blanches simplement cuites
Millefeuille de betteraves rouges, Comté 18 mois
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12,50 |
LES CARPACCIOS À VOLONTÉ
Tous les Carpaccios : |
18,90€ |
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Carpaccio Nantais *
Curé Nantais, romaine et pignons de pin
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Carpaccio Thaï *
Pesto, coriandre, romaine, vermicelle de riz
Cacahuète et échalotes
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Carpaccio Monsieur Seguin *
Pesto, chèvre, noix et romaine
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Carpaccio à la Provençale *
Pesto, romaine, croûtons, tapenade d'olives
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Carpaccio à l’Italienne *
Parmesan, pesto, tomates confites, pignons de pin
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* Les carpaccios sont composés de viande de bœuf crue et accompagnés d’une seule portion de frites fraiches maison et mélange de salade. |
LES CLASSIQUES
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Tartare de bœuf
Pommes frites maison, salade croquante
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18,50 |
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Kebab d'agneau
Pulled lamb, pain Pita, mayonnaise mentholée
Sauce blanche, cromesquis de haricots rouges, harissa
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17,50 |
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Homard en pain surprise
Demi- homard, mayonnaise chili et citron vert
Céleri et pommes en rémoulade, pommes frites maison
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25,00 |
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Tartare de saumon au citron confit
Arlette aux algues
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19,50 |
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Salade du Mas
Poulet croustillant, romaine, croutons
Concombre et avocat
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17,50 |
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Wok gambas et poulet
Nouilles au thé vert
Légumes croquants déglacé à la sauce soja
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21,50 |
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Hot Dog Végétarien
Pain Viennois, compotée de chou rouge
Framboises, airelles, tartare d'avocat à la pomme verte
Mousseline de patate douce et asperges
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17,50 |
LES woks & pates
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Wok St Jacques et Gambas
Nouilles Soba au thé vert
Légumes croquants déglacé à la sauce soja
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21,50 |
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Autour de la courge (Végétarien)
Butternut, potimarron, en différentes textures
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17,50 |
LES VIANDES
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Côte de bœuf (350g)
Pommes frites maison, sauce Béarnaise ou Poivre
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28,50 |
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Le Burger du Mas
Haché de bœuf, poitrone fumée et Taleggio
Compotée d'oignon, pommes frites maison
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18,50 |
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Black Pudding, joue et jarret
Fraises confites, sponge cake au céleri
Asperges
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23,50 |
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Secreto de cochon Ibérique
En Terre et Mer, mousseline pomme de terre
Lamelles d'encornets et coques marinières
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23,50 |
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Tomahawk de veau
Tombée de champignons
Ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
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26,50 |
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Origine des Viandes:
Rond de Gîte: U.E
Tartare/Haché de bœuf: France
Volaille: France
Côte de bœuf: Irlande
Paleron de bœuf: Etas Unis/Australie
Entrecôte de veau: U.E
Côte de cochon: Espagne
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LES POISSONS
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Homard aux légumes de Printemps
Demi-homard, émulsion au curry
Gnocchis de butternut
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26,50 |
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Pavé de merlu en croustille
Freekeh et carottes, pesto de fanes
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24,50 |
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Dorade en filet
Falafel carottes et sésame, épeautre au pamplemousse
Asperges de nos régions
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23,50 |
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Risotto d'épeautre au Grana Padano
Gambas, encornets et coques
Asperges et champignons, jus iodé
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24,50 |
LES DESSERTS
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Plateau de fromages, de notre maître affineur |
9,50 |
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Le Chocolat Piment
Ganache montée chocolat au lait, crémeux chili
Piment rouge, pain de Gênes
Ecume au grué de cacao, glace vanille
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10,50 |
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La Tarte Citron Gingembre Basilic
Crémeux citron, mousse gingembre
Crème de basilic et son sorbet citron
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10,50 |
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Le Coco et Cassis
Fleur à la noix de coco, anglaise au cassis
Rocher coco, espuma coco-vanille, sorbet cassis
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10,50 |
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Notre signature
Baba au sarrasin et rhum, mousse vanille
Tapenade d'olive sucrée, fraise fraiche
Sorbet fraise
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13,00 |
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Moelleux chocolat cœur coulant
Tuile dentelle
Crème glacée vanille (15 min de préparation)
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9,50 |
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Café / Thé / Infusion gourmand |
9,90 |
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Irish Cofee |
8,90 |
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Coupe Caraïbes
(Noix de coco, rhum raisin, ananas, rhum)
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8,50 |
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Coupe Menthol
(menthe blanche, chocolat, Get 27)
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8,50 |
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Coupe Voyageur
(cassis, passion, coco, salade de fruits)
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8,50 |
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Coupe Créole
(mangue, banane, vanille, sauce chocolat)
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8,50 |
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Coupe du Mas
(fraise, vanille, morceaux de fraises)
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8,50 |
Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais
N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.
