Notre carte

 

LES TAPAS
(uniquement le soir)

 

Tartare de bœuf et pickles
3.50€ la pièce
(par 3, 6 ou 9)
Thon snacké, petits pois et jus de framboise  
Cube de poireau et gambas  
Tartare de saumon, croustilles aux algues  
Pain Viennois à l'avocat  
Homard pain surprise  
Gyoza de volaille aux noisettes  
Pressé de betteraves, Comté et Asperges  
Burger de bœuf  
Planche de charcuterie
13,50

LES entrées

 
Langoustines poêlées
Biscuit vapeur aux épices, sabayon passion
 
14,50
Thon mariné et snacké
Biscuit moelleux, petits pois et menthe
Framboise reconstituée
 
13,50
Le Saumon et la Black Tiger
Croustille aux poireaux et gambas
Brunoise de patate souce, velouté céleri noix de coco
 
13,50
Volaille et noisette en gyoza
Asperges blanches simplement cuites
Millefeuille de betteraves rouges, Comté 18 mois
 
12,50

LES CARPACCIOS À VOLONTÉ

 

Tous les Carpaccios :

18,90€
Carpaccio Nantais *
Curé Nantais, romaine et pignons de pin
 
 
Carpaccio Thaï *
Pesto, coriandre, romaine, vermicelle de riz
Cacahuète et échalotes 
 
 
Carpaccio Monsieur Seguin *
Pesto, chèvre, noix et romaine
 
 
Carpaccio à la Provençale *
Pesto, romaine, croûtons, tapenade d'olives
 
 
Carpaccio à l’Italienne *
Parmesan, pesto, tomates confites, pignons de pin
 
 

* Les carpaccios sont composés de viande de bœuf crue et accompagnés d’une seule portion de frites fraiches maison et mélange de salade.
 

LES CLASSIQUES

Tartare de bœuf 
Pommes frites maison, salade croquante
 
18,50
Kebab d'agneau
Pulled lamb, pain Pita, mayonnaise mentholée
Sauce blanche, cromesquis de haricots rouges, harissa
 
17,50
Homard en pain surprise
Demi- homard, mayonnaise chili et citron vert
Céleri et pommes en rémoulade, pommes frites maison
 
25,00
Tartare de saumon au citron confit
Arlette aux algues
 
19,50
Salade du Mas 
Poulet croustillant, romaine, croutons
Concombre et avocat
 
17,50
Wok gambas et poulet
Nouilles au thé vert
Légumes croquants déglacé à la sauce soja
 
21,50
Hot Dog Végétarien
Pain Viennois, compotée de chou rouge
Framboises, airelles, tartare d'avocat à la pomme verte
Mousseline de patate douce et asperges
 
17,50

LES woks & pates

 
Wok St Jacques et Gambas
Nouilles Soba au thé vert
Légumes croquants déglacé à la sauce soja
 
21,50
Autour de la courge (Végétarien)
Butternut, potimarron, en différentes textures
 
17,50

LES VIANDES

 
Côte de bœuf  (350g)
Pommes frites maison, sauce Béarnaise ou Poivre
 
28,50
Le Burger du Mas 
Haché de bœuf, poitrone fumée et Taleggio
Compotée d'oignon, pommes frites maison
 
18,50
Black Pudding, joue et jarret
Fraises confites, sponge cake au céleri
Asperges
 
23,50
Secreto de cochon Ibérique 
En Terre et Mer, mousseline pomme de terre
Lamelles d'encornets et coques marinières
 
23,50
Tomahawk de veau
Tombée de champignons
Ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
 
26,50

Origine des Viandes:
Rond de Gîte: U.E
Tartare/Haché de bœuf: France
Volaille: France
Côte de bœuf: Irlande
Paleron de bœuf: Etas Unis/Australie
Entrecôte de veau: U.E
Côte de cochon: Espagne
 

LES POISSONS

 
Homard aux légumes de Printemps
Demi-homard, émulsion au curry
Gnocchis de butternut
 
26,50
Pavé de merlu en croustille
Freekeh et carottes, pesto de fanes 
 
24,50
Dorade en filet
Falafel carottes et sésame, épeautre au pamplemousse
Asperges de nos régions
 
23,50
Risotto d'épeautre au Grana Padano
Gambas, encornets et coques
Asperges et champignons, jus iodé
 
24,50

LES DESSERTS

 
Plateau de fromages,
de notre maître affineur
 
9,50
Le Chocolat Piment
Ganache montée chocolat au lait, crémeux chili
Piment rouge, pain de Gênes
Ecume au grué de cacao, glace vanille
 
10,50
La Tarte Citron Gingembre Basilic
Crémeux citron, mousse gingembre
Crème de basilic et son sorbet citron
 
10,50
Le Coco et Cassis
Fleur à la noix de coco, anglaise au cassis
Rocher coco, espuma coco-vanille, sorbet cassis
 
10,50
Notre signature
Baba au sarrasin et rhum, mousse vanille
Tapenade d'olive sucrée, fraise fraiche
Sorbet fraise
 
13,00
Moelleux chocolat cœur coulant
Tuile dentelle
Crème glacée vanille (15 min de préparation)
 
9,50
Café / Thé / Infusion gourmand
 
9,90
Irish Cofee
 
8,90


NOS COUPES GLACÉES

 
Coupe Caraïbes
(Noix de coco, rhum raisin, ananas, rhum)
8,50
Coupe Menthol
(menthe blanche, chocolat, Get 27)
8,50
Coupe Voyageur
(cassis, passion, coco, salade de fruits)
8,50
Coupe Créole
(mangue, banane, vanille, sauce chocolat)
8,50
Coupe du Mas
(fraise, vanille, morceaux de fraises)
8,50


Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais

N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.

 

Retour haut de page