Menu Spécial St Valentin
MENU À 48€/PERSONNE
Le Mas des Oliviers vous accueille pour la St Valentin, le mardi 14 Février 2023
Raviole de volaille aux noisettes
Pressé de betteraves et Comté 18 mois
Asperges de Saumur, réduction de miel aux épices
Ou
Noix de St Jacques et gambas
Croustille de légumes au gingembre
Bouillon à la coriandre, émulsion au lait de coco
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Bar en dodine
Chou chinois mentholé
Falafel de carottes et coulis de homard
Ou
Filet de bœuf français
Comme un aligot à la tomme de brebis
Champignons et tubéreux, jus aux parfums de truffe
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L’Elixir
Ganache montée chocolat noir
Gel à la fleur de cerisier, écume de lait et whisky japonais
Biscuit moelleux chocolat et sa glace vanille
Ou
Je le veux
Crémeux citron Yuzu, madeleine de gingembre
Mousse en infusion menthe
Gelée thé citron et sorbet citron vert
