HAMBURGER DU MAS "RETOUR D'ITALIE"


Bœuf, mascarpone, roquette, coppa, scarmoza fumé coulant. Pommes frites maison
 

17,90 €

CÔTE DE BOEUF (350g)


Pommes Frites Maison, sauce Béarnaise 
 

22,50 €

FILET DE BOEUF LARDÉ AU COLONATA


Pommes de terre fondantes, foie gras, viennoise de Champignons, jus au cerfeuil
 

23,90 €

CÔTE DE COCHON IBERIQUE


Jus au persil plat, mousseline de potimarron, Et oignons de Roscoff, champignons et pommes grenailles. Coulis à la moutarde de moût raisin.

17,50 €

RIS DE VEAU GLACÉ AU MIEL ET EPICES


Mousseline de panais, makis aux huîtres et kiwi
 

26,50 €

PIGEON

Les suprêmes au foie gras, cuisses. En cromesquis, embeurrée de choux rouge et poires. En gelée de cassis, jus des Abattis monté au chocolat

 
19,50

 

© 2011 VA Solutions - Le mas des Oliviers  - alt